آبزیان خلیج فارس

حلوا سفید

نام علمی: Pampus argenteus

حلوا سفید یکی از لذیذترین و باارزش‌ترین ماهی‌های خلیج فارس است. این ماهی بدنی بسیار پهن و مسطح و نقره‌ای رنگ دارد و طول آن به ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر می‌رسد. حلوا سفید در آب‌های ساحلی و نسبتاً کم‌عمق زندگی می‌کند و از پلانکتون‌ها و موجودات ریز تغذیه می‌نماید. گوشت این ماهی سفید، نرم و بدون خارهای ریز است و به همین دلیل برای کودکان و افراد مسن بسیار مناسب است. حلوا سفید به صورت شکم‌پر، کبابی و سرخ شده طبخ می‌شود و در مهمانی‌های جنوبی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.